È assodato che passare a un’alimentazione maggiormente a base vegetale sia benefico per contrastare le conseguenze del cambiamento climatico. Alcune delle sue cariche precedenti (per esempio di direttore della cooperativa Produttori Svizzeri di Latte) riguardano ambiti che spesso e volentieri rappresentano la direzione opposta. Vorrei capire come sarà capace di armonizzare il suo passato nell'industria alimentare con il suo attuale incarico nel dipartimento dell'ambiente.